புதிதாக உங்கள் உணவகத்தை எவ்வாறு திறப்பது

உணவக வியாபாரத்தில், உலர்ந்த கணக்கீடு மூலம் மட்டுமே வழிநடத்தப்படுவது சாத்தியமில்லை, கற்பனையின் விமானம் மற்றும் உங்கள் உணவகத்திற்கு ஒரு கவர்ச்சியான சக்தியைக் கொடுக்கும் திறன் ஆகியவை பார்வையாளர்களை மீண்டும் மீண்டும் அங்கு திரும்பச் செய்யும். எனவே, ஒரு புதிய உணவகத்தைத் திறக்கும்போது, ​​உங்கள் சொந்த படைப்புத் திறன் மற்றும் உங்கள் பணியமர்த்தப்பட்ட உதவியாளர்களின் படைப்பு ஆற்றல் இரண்டையும் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் - எதிர்கால மேலாளர் மற்றும் வடிவமைப்பாளர்.

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - உணவகத்தின் பொதுவான கருத்து;

• - நகரத்தின் மரியாதைக்குரிய பகுதியில் வளாகம்;

• - மண்டபத்தின் வடிவமைப்பு;

• - சமையலறை உபகரணங்களின் தொகுப்பு;

• - அனுபவம் வாய்ந்த மேலாளர்;

• - சமையல்காரர் மற்றும் சமையலறை ஊழியர்கள்;

• - பராமரிப்பு ஊழியர்கள் (பணியாளர்கள், தலைமை பணியாளர், பாதுகாப்புக் காவலர்கள்).

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு உணவகத்தின் கருத்தை கொண்டு வாருங்கள், அதே நேரத்தில் அதன் சாத்தியமான பார்வையாளர்களை நன்கு கற்பனை செய்து கொள்ளுங்கள், அதன் சுவை நீங்கள் நம்புவீர்கள். அதன் வெற்றி பெரும்பாலும் நிறுவனத்தின் பொதுவான கருத்தைப் பொறுத்தது, எனவே யோசனை தோல்வியுற்றால், நீங்கள் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும், நேரத்தையும் பணத்தையும் மீண்டும் செலவிட வேண்டும். இந்த கருத்தை முன்கூட்டியே சிந்திப்பது, உணவக வியாபாரத்தில் அனுபவம் வாய்ந்தவர்களுடன் யோசனையைப் பற்றி விவாதிப்பது மற்றும் எதிர்காலத்தில் சோர்வளிக்கும் சோதனைகளைத் தவிர்ப்பது மிகவும் நல்லது.

2

ஒரு உணவகத்திற்கான இடத்தைத் தேர்வுசெய்து, அத்தகைய நிறுவனங்களின் பிரத்தியேகங்களை முன்கூட்டியே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் - அவை முக்கியமாக மாலையில் தேவைப்படுகின்றன, வருமானம் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் சற்றே உயர்ந்தவர்களாகவும், சில நேரங்களில் சராசரியை விடவும் அதிகமாகவும் வருகிறார்கள். எனவே, நகரத்தின் வரலாற்று (ஆனால் வணிகம் அல்ல) மையத்தில் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பது நல்லது, உள்ளூர் இடங்களுடனான அதன் தொடர்பை வலியுறுத்துகிறது. பல உணவக பார்வையாளர்கள் சுற்றுலாப் பயணிகள் அல்லது ஒரு வணிக பயணத்திற்கு வந்த விருந்தினர்கள், அவர்கள் நகரத்தை சுற்றி ஒரு உண்மை கண்டறியும் நடைக்குப் பிறகு உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் சேவைகளைப் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.

3

நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இடத்தில் ஒரு நடுத்தர அளவிலான அறையைப் பெறுங்கள் அல்லது வாடகைக்கு விடுங்கள். உணவகத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் உபகரணங்களின் இந்த கட்டத்தில், இரண்டு புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் - மண்டபத்தின் வடிவமைப்பு மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள் வாங்குவது. முதலாவது ஒரு அனுபவமிக்க வடிவமைப்பாளரிடம் ஒப்படைக்கப்பட வேண்டும், அவர் முதலில் திட்டத்தை ஒப்புதலுக்காகத் தயாரிப்பார். இரண்டாவது சிக்கலுக்கான தீர்வு ஒரு அனுபவமிக்க மேலாளருக்கு சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகிறது - உணவு சேவை நிறுவனங்களுக்கான தொழில்முறை உபகரணங்களின் சந்தை மிகவும் குறிப்பிட்டது, மேலும் அனுபவமிக்க ஒரு நிபுணருக்கு இது செல்லவும் எளிதானது.

4

ஷிப்டுகளில் வேலை செய்யும் உங்கள் உணவகத்திற்கு பணியாளர்களை நியமிக்கவும். பெரிய உணவகங்களில், 50 க்கும் மேற்பட்ட நபர்கள் ஈடுபடலாம், ஆனால் உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் அளவு சராசரியாக இருந்தால் இரண்டு டஜன் மூலம் நீங்கள் பெறலாம். பணியாளர்கள் மற்றும் அவர்களின் ஃபோர்மேன் (ஷிப்டுக்கு மூன்று முதல் நான்கு பேர்) தவிர, உங்களிடம் தலைமை பணியாளர், பாதுகாப்புக் காவலர்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு சமையல்காரர் தலைமையிலான சமையலறை தொழிலாளர்கள் இருப்பார்கள். ஒரு பொதுவான கருத்தை உருவாக்கிய பிறகு ஒரு சமையல்காரரைத் தேர்ந்தெடுப்பது முதலிடம், நீங்கள் நம்பகமான எஜமானர்களை மட்டுமே அழைக்க வேண்டும், அதன் நற்பெயர் அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் சந்தேகம் இல்லை.

ஒரு உணவகத்தை எவ்வாறு திறப்பது