உங்கள் காபி கடையை எப்படி திறப்பது
வீடியோ: SMALL TALK: What to say and what NOT to say! 2024, ஜூலை
சொந்த காபி கடை ஒரு காபி பிரியருக்கு சிறந்த வணிகமாகும். நீங்கள் விரும்புவதை நீங்கள் புரிந்துகொண்டு விற்கிறீர்கள். கூடுதலாக, மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது காபி ஹவுஸ் மிகவும் செலவு குறைந்தவை. மாஸ்கோவில் நிறைய காபி ஹவுஸ் உள்ளன என்ற போதிலும், அவை நியூயார்க்கை விட மிகச் சிறியவை. ஃபோர்ப்ஸ் பத்திரிகையின் கூற்றுப்படி, 100, 000 நியூயார்க்கர்களுக்கு 75 காபி வீடுகள் உள்ளன, 100, 000 மஸ்கோவைட்டுகளுக்கு 4 மட்டுமே உள்ளன.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு காபி கடைக்கு, அதே போல் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கும், இடம் மிகவும் முக்கியமானது. நகரின் மையத்தில் ஒரு அறையைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, குறிப்பாக அதில் ஏற்கனவே பல காபி வீடுகள் இருந்தால். இருப்பினும், ஒரு காபி கடைக்கு நிச்சயமாக ஒரு உற்சாகமான இடம் தேவை: ஒரு மெட்ரோ அல்லது ஒரு பெரிய வணிக மையத்திற்கு அருகில், ஒரு சினிமா அல்லது ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில்.
2
காபி ஹவுஸின் பெரும்பாலான வாடிக்கையாளர்கள் 17 முதல் 40 வயது வரையிலான இளைஞர்கள். அவர்களில் மிகப்பெரியவர்கள் பெண்கள். இதன் மூலம் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் முடிந்தவரை காபிக்கு பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் சிரப் வகைகளை விற்க வேண்டும் - இன்னும் பெண்கள், ஒரு விதியாக, இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். கூடுதலாக, ஒரு சிறிய இனிப்பை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அடிக்கடி மற்றொரு மற்றும் மற்றொரு கப் காபியை எடுக்க விரும்புகிறீர்கள். உங்கள் காபி கடை ஒரு வணிக மையம் அல்லது நிறுவனத்திற்கு அருகில் அமைந்திருந்தால், பல அலுவலக ஊழியர்களுக்கும் மாணவர்களுக்கும் வீட்டில் காலை உணவு இல்லாததால், அட்டை “டேக்அவே” கோப்பைகளில் காபியை விற்க மறக்காதீர்கள்.
3
மிகச் சிறிய காபி கடையைத் திறக்க - 15-20 இருக்கைகளுக்கு - உங்களுக்கு 60-70 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை தேவை. அறையின் கால் பகுதி சமையலறையால் ஆக்கிரமிக்கப்படும். உங்கள் காபி ஹவுஸ் ஒரு நேரத்தில் 70 விருந்தினர்களை விருந்தளிக்க எதிர்பார்க்கிறது என்றால், நீங்கள் 200 சதுர மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும். அறையை புகைபிடித்தல் மற்றும் புகை பிடிக்காத பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும், பழுதுபார்ப்பது, ஏர் கண்டிஷனிங் நிறுவ வேண்டும்.
4
மெனு - ஒரு காபி அட்டை தயாரிப்பதை அணுகுவது மிகவும் பயனுள்ளது. இன்னும் நிறைய காபி வீடுகள் உள்ளன, உங்களுடையது தனித்து நிற்க வேண்டும். எளிதான வழி என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பிய இடத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ள அனைத்து காபி கடைகளையும் சுற்றி வந்து காபியை முயற்சிக்கவும், அத்துடன் மெனுவை பகுப்பாய்வு செய்யவும். நிச்சயமாக நீங்கள் ஏதாவது ஒன்றைக் காண்பீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இந்த காபி வீடுகளில் ஒன்றில் மட்டுமே. உங்கள் வகை இடத்திலும் இந்த வகை காபி அல்லது வகை பானம் தோன்றட்டும்.
5
இனிப்பு மற்றும் சிற்றுண்டிகளைப் பொறுத்தவரை, மிட்டாய் மற்றும் சமையல் பொருட்களின் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து அவற்றை வாங்குவதற்கான மலிவான வழி இது. இருப்பினும், உங்கள் சொந்த சமையலறைக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன: நீங்கள் பிரத்தியேக ஆசிரியரின் இனிப்புகளை சமைக்கலாம், அவை எப்போதும் புதியதாக இருக்கும். கூடுதலாக, விற்கப்படாத தயாரிப்புகளின் சிக்கலை நீங்கள் சந்திக்க மாட்டீர்கள், அதாவது. வாங்கிய இனிப்பு மற்றும் தின்பண்டங்கள் இழக்கப்படாது.
6
ஒரு காபி கடைக்கு, சில உபகரணங்கள் முக்கியம். குறைந்தபட்சம் ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு காபி சாணை, இனிப்புகளுக்கான காட்சி வழக்கு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, ஒரு கலவை, உணவுகள். சமையலறைக்கு உங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவைப்படும், அது நீங்கள் சமைப்பதைப் பொறுத்தது. உங்கள் சொந்த சமையலறை இருந்தால் ஊழியர்களிடமிருந்து 2 முதல் 6 பணியாளர்கள், 2-3 பாரிஸ்டாக்கள், ஒரு துப்புரவுப் பெண் மற்றும் 1-2 சமையல்காரர்கள் தேவை.
7
விளம்பரம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். காபி கடை திறப்பதற்கு முன்பே, நீங்கள் சிறு புத்தகங்களை விநியோகிக்கவும், இணையத்தில் விளம்பரங்களை இடுகையிடவும் தொடங்கலாம். இது வாடிக்கையாளர்களை விரைவில் ஈர்க்க உதவும். உங்களிடம் அதிகமான வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பதால், உங்கள் காபி கடை வேகமாக செலுத்தப்படும். சராசரி திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஒன்றரை ஆண்டுகளில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் ஒரு திறமையான விளம்பர பிரச்சாரம் காரணமாக இது ஒரு வருடம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக குறைக்கப்படலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஒரு காபி கடைக்கு சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
