பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறந்து, நீங்கள் நிபுணத்துவம் பெற்ற தயாரிப்பை முழுமையாகப் படிக்க வேண்டும். பீட்சாவின் பிறப்பிடமான இத்தாலிக்கு வருவது நல்லது. ஐரோப்பிய பசையம் இல்லாத மாவு ஏன் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் மரம் எரியும் அடுப்பில் பிரத்தியேகமாக சுடப்பட வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கான ஒரே வழி இதுதான்.

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

அறை, உபகரணங்கள், வணிகத் திட்டம்

வழிமுறை கையேடு

1

நல்ல போக்குவரத்து கொண்ட ஒரு அறையைக் கண்டறியவும். தொழில்நுட்ப அம்சங்களிலிருந்து, ஒரு பெரிய மரம் எரியும் அடுப்பை நிறுவுவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த அடுப்பு உங்கள் பிஸ்ஸேரியாவின் "இதயம்" ஆக இருக்கும். அறையை மண்டலப்படுத்துங்கள், ஒரு மண்டபம், ஒரு சமையலறை, பயன்பாட்டு அறைகள் மற்றும் அலுவலகமாக பிரிக்கிறது. ஒரு திட்டத் திட்டம் மற்றும் தளபாடங்கள் மற்றும் தேவையான உபகரணங்களின் முழு விவரக்குறிப்பை உருவாக்குங்கள்.

2

சமையல்காரரை அழைக்கவும். ஒரு நிபுணரை பணியமர்த்தும்போது, ​​முந்தைய வேலையின் இடங்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். வெறுமனே, உங்கள் சமையல்காரர் இத்தாலியராக இருக்க வேண்டும் - இப்பகுதியின் சமையல் மரபுகளைத் தாங்கியவர், அல்லது குறைந்தபட்சம் இத்தாலியில் நீண்ட காலம் வசிக்கிறார். அத்தகைய சமையல்காரரை நீங்கள் ஈர்க்க முடியாவிட்டால், இதேபோன்ற வடிவத்தில் ரஷ்ய நிறுவனங்களில் நல்ல அனுபவமுள்ள விண்ணப்பதாரரைத் தேடுங்கள். ஈர்க்கத் தேவையான செலவுகளைச் சேமிக்காதீர்கள் - உங்கள் எதிர்கால பிஸ்ஸேரியாவின் வெற்றி சமையல்காரரைப் பொறுத்தது.

3

வடிவமைப்பு சமையல். ஒரு விதியாக, ரஷ்ய பிஸ்ஸேரியாக்களில் பாரம்பரிய வகை பீஸ்ஸா ஆசிரியரின் அருகில் உள்ளது. எந்தப் பக்கத்தின் நன்மை இருக்கும் (அது இருக்குமா என்பது) உங்களுடையது. பாரம்பரிய பீஸ்ஸாக்களில், மெனுவில் மார்கரிட்டா போன்ற வகைகள் இருக்க வேண்டும் - மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன்; "நான்கு பாலாடைக்கட்டிகள்" - மொஸெரெல்லா, பர்மேசன் மற்றும் இரண்டு மென்மையான பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டிகள்; "புரோசியூட்டோ" - ஹாம் உடன். போர்சினி காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா, மத்தி கொண்ட பீஸ்ஸா மற்றும் சைவ பீஸ்ஸாவையும் மெனுவில் சேர்க்கலாம். மற்ற எல்லா உணவுகளும் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளன. பீஸ்ஸாவைத் தவிர, பிஸ்ஸேரியாக்கள் பெரும்பாலும் பாஸ்தாக்கள் மற்றும் லைட் சாலட்களை வழங்குகின்றன.

4

குளிர் மற்றும் சூடான பானங்களின் வகைப்படுத்தலைக் கவனியுங்கள். ஒரு பார் ஷீட்டையும் செய்யுங்கள். பீஸ்ஸாவின் உன்னதமான துணையானது மது. ஆனால் எங்கள் விருந்தினர்கள் ஓட்கா குடிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். ஸ்தாபனத்தின் காபி அட்டை சிறியதாக இருக்கலாம்: எஸ்பிரெசோ, கப்புசினோ, ரிஸ்ட்ரெட்டோ மற்றும் அமெரிக்கானோ ஆகியவை போதுமானவை. இந்த பட்டியலில் இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான தேநீர் சேர்க்கவும்: கருப்பு, பச்சை மற்றும் பழம். இது ஒரு நல்ல பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க மிகவும் தகுதியான மெனுவாக மாறும்.

5

கிளாசிக் இத்தாலிய கருவிகளின் ஆதிக்கம் கொண்ட ஒரு பிஸ்ஸேரியா மண்டபத்தை வடிவமைக்கவும், இன பாணியில் கூட. விவரங்களுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அவை முக்கிய விஷயத்திலிருந்து திசைதிருப்பப்படுகின்றன - பீட்சாவின் திறமை வாய்ந்த தேர்ச்சி. மாவை மெல்லியதாக மாற்றும் வரை அவர் முறுக்குவார், அது ஒரு உருட்டல் முள் உதவியின்றி உங்கள் முக்கிய உணவுக்கான அடிப்படையை உருவாக்க முடியும் - மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படும் சிறந்த இத்தாலிய பீஸ்ஸா.

கவனம் செலுத்துங்கள்

ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் அல்லது ஒரு காம்பி ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படும் பீட்சா ஒரு அவதூறு. ஒரு மர அடுப்பு இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு பெற மாட்டீர்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மாவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மாவைச் சரிபார்ப்பதற்கு செலவிடப்படும் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். வலுவான பசையம் மாவுக்கு இந்த படியின் நீண்ட காலம் தேவைப்படுகிறது.

பீஸ்ஸாவின் விலை