ஒரு பட்டியை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது

உணவக வணிகத்தில் வெற்றிகரமாக நுழைவதற்கு சொந்த பட்டி ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். இருப்பினும், வழக்கின் அமைப்பு தவறாக இருந்தால், லாபத்திற்கு பதிலாக, இழப்புகள் உங்களுக்கு காத்திருக்கக்கூடும். பட்டியை லாபகரமானதாக மாற்ற, இன்னும் ஆயத்த கட்டத்தில், அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் - சரியான தேர்வு வளாகத்திலிருந்து உகந்த மெனு வரை.

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பதிவுசெய்யப்பட்ட சட்ட நிறுவனம்;

• - ஆல்கஹால் விற்க உரிமம்;

• - உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்;

• - ஊழியர்கள்;

• - வணிக மேம்பாடு மற்றும் விளம்பரத்திற்கான பணம்.

வழிமுறை கையேடு

1

விரிவான வணிகத் திட்டத்தை எழுதுங்கள். உங்கள் வருங்கால நிறுவனத்தின் உருவப்படம் எவ்வளவு தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் இருக்கிறது, ஆரம்ப கட்டத்தில் வணிகம் வெற்றிகரமாக இருக்கும்.

2

வரவிருக்கும் செலவுகளை கணக்கிடுங்கள். மலிவான கேட்டரிங் விருப்பங்களுக்கு பட்டியை காரணம் கூற முடியாது. அதன் விளம்பரத்திற்காக நீங்கள் பணத்தை செலவழிக்க வேண்டியிருக்கும், மெனுவை உருவாக்க ஒரு நல்ல சமையல்காரரை அழைக்கவும், பானங்கள் சப்ளையர்களுடன் நீண்ட கால ஒப்பந்தங்களை முடிக்கவும். உங்கள் சொந்த பணம் போதாது என்றால், கடனைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் அல்லது முதலீட்டாளரை ஈர்க்கலாம்.

3

ஒரு புதிய உணவகத்திற்கான ஒரு நல்ல வழி, ஒரு உரிமையாளர் அல்லது ஒரு பான உற்பத்தியாளரின் பிராண்டின் கீழ் திறந்திருக்கும் ஒரு பட்டி. சலுகை சந்தையை ஆராயுங்கள் அல்லது சாத்தியமான கூட்டாளர்களை நீங்களே தொடர்பு கொள்ளுங்கள். குறைந்த ராயல்டியுடன் விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்க. இருப்பினும், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, குறிப்பாக பானங்கள் மற்றும் விலை தேர்வு.

4

நிறுவன கருத்தை தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் ஒரு விளையாட்டுப் பட்டி, ஒரு பிரஸ்ஸரி அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் பட்டியைத் திறக்கலாம். மேலும் குறுகிய சிறப்புகளும் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, பைக்கர்கள் அல்லது மாணவர்களுக்கான பார்கள், ஐரிஷ், அமெரிக்க அல்லது ஆங்கில நிறுவனங்கள். உங்கள் வடிவமைப்பை நீங்கள் எவ்வளவு தெளிவாக குறிப்பிடுகிறீர்களோ, அது சாத்தியமான பார்வையாளர்களுக்கு தெளிவாக இருக்கும்.

5

நீங்கள் எவ்வாறு சம்பாதிப்பீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள். நீங்கள் பானங்களில் மார்க்-அப் அதிகரிக்கலாம், எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மனம் நிறைந்த உணவை அல்லது வாங்கியதை விட மலிவான பிரபலமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களை வழங்கலாம். நீங்கள் வேறு வழியிலும் செல்லலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, ஆல்கஹால் மற்றும் உணவு வகைகளில் குறைந்தபட்ச மதிப்பெண் பெறுவதன் மூலம், ஆனால் நுழைவுக் கட்டணத்தை வசூலித்து, பிற கட்டண சேவைகளை வழங்குவதன் மூலம் - கரோக்கி, பில்லியர்ட்ஸ், அட்டவணைகளின் முன்பதிவு.

6

ஒரு விலையுயர்ந்த நிறுவனத்திற்கு தரமான சூழல், நல்ல உணவுகள் மற்றும் விளம்பரம் ஆகியவற்றில் பெரிய செலவுகள் தேவைப்படும். முதல் கட்டத்தில் பட்ஜெட் பட்டியில் குறைந்த செலவாகும். இருப்பினும், அதன் உரிமையாளர்கள் கண்காணிப்பு கேமராக்கள், பாதுகாப்பு, அடிக்கடி பணியாளர்கள் மாற்றங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் பழுதுபார்ப்பு ஆகியவற்றிற்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியிருக்கும்.

7

வரைபட பானங்கள் மற்றும் மெனுக்கள். சில பொருட்களின் தேர்வு பட்டியின் கருத்தைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, பீர் வழங்கும் ஒரு நிறுவனத்தில், இந்த பானத்தின் பரந்த அளவை நீங்கள் வைக்கலாம். ஏராளமான தின்பண்டங்கள், சூடான இறைச்சி உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளிட்ட பொருத்தமான “பீர்” மெனுவைத் தேர்வுசெய்க.

8

காக்டெய்ல் பார்களில் விரிவான காக்டெய்ல் மெனு மற்றும் இலகுவான மற்றும் நாகரீகமான உணவுகளின் மெனு இருக்க வேண்டும். சுஷி, பான்-ஆசிய உணவு வகைகள், ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க கிளாசிக் ஆகியவை பொருத்தமானவை. ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி, காக்னாக், டெக்யுலா, பல்வேறு கவர்ச்சியான வகைகளான கிரப்பா, மெஸ்கல், அர்மாக்னாக் மற்றும் பிராந்திய பிராண்டிகள் போன்ற விலையுயர்ந்த பார்கள் தரமான பானங்களை வழங்க வேண்டும்.