ஒரு துரித உணவு புள்ளியை எவ்வாறு திறப்பது

நவீன வாழ்க்கையின் வேகமான தாளத்தில், சமைப்பதற்கு எப்போதும் நேரம் இல்லை. பகலில் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு ஆயிரக்கணக்கான மக்களின் வழக்கமான தேவை. ஆனால் அதே நேரத்தில், பல தரமான துரித உணவு விற்பனை நிலையங்கள் இல்லை. இன்று துரித உணவு கூட ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான உணவை வழங்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - தொடக்க மூலதனம்;

• - வர்த்தக உபகரணங்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

உங்கள் துரித உணவுக் கடையின் இருப்பிடம் மற்றும் பகுதியைத் தீர்மானியுங்கள். குறைந்த போக்குவரத்து கொண்ட குடியிருப்பு பகுதியில் இதுபோன்ற தொழிலைத் தொடங்குவது அரிதாகத்தான் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஷாப்பிங், அலுவலக மையங்கள், பூங்காக்கள், வளாகங்கள் அல்லது பிஸியான பகுதிகள் - உணவுப் புள்ளியைத் திறப்பதற்கான இடங்களின் தேர்வு மிகப் பெரியது.

2

வழங்கப்பட்ட மெனு வகையைப் பொறுத்து, உங்கள் வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதில் எந்தளவு சார்ந்தது - உபகரணங்கள் மற்றும் வளாகங்கள் முதல் வடிவமைப்பு மற்றும் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை. உங்களிடம் பெரிய தொடக்க மூலதனம் இல்லையென்றால், ஒரு சிறிய புள்ளி (ரேக்குகள், கடை ஜன்னல்கள், கூடாரங்கள், "தீவுகள்") போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வடிவத்தில் மறுக்க முடியாத பல நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, ஒரு பகுதியை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான செலவு முழு அளவிலான வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுக்கும் விலையுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் குறைவாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, உங்கள் புள்ளியை நகரத்தின் வேறு எந்த இடத்திற்கும் எளிதாக நகர்த்த முடியும். இறுதியாக, கடந்து செல்லும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இது இன்னும் அணுகக்கூடியதாக இருக்கும்.

3

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்வதன் மூலம் உங்கள் சொந்த நிறுவனத்தைத் திறக்கவும். சில்லறை இடம் அல்லது வளாகத்திற்கான குத்தகையை முடிக்கவும். விரைவில் அனைத்து நிர்வாக நுணுக்கங்களையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு துரித உணவுப் புள்ளியைத் திறக்க, சுகாதார-தொற்றுநோயியல் சேவையிலிருந்து அனுமதி பெற வேண்டியது அவசியம். நீர் வழங்கல், கழிவுநீர், மின்சாரம், வெப்பமாக்கல், பாதுகாப்பு போன்ற பிரச்சினைகளை தீர்க்கவும்.

4

உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு தேவையான உபகரணங்கள், பாத்திரங்கள், உபகரணங்கள் கிடைக்கும். விற்பனை ஊழியர்களை நியமிக்கவும், அவர்களின் தொழில் மற்றும் சுகாதாரத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். உபகரணங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த விரிவான வழிமுறைகளை வழங்கவும். உதாரணமாக, சுகாதாரத் தரத்தின்படி, மூல இறைச்சி மற்றும் புதிய காய்கறிகளை வெவ்வேறு அட்டவணையில் வெட்ட வேண்டும். இந்த தேவைகளுக்கு இணங்க கண்காணிக்கவும்.

5

ஒத்த மெனுவிலிருந்து வேறுபட்ட மெனுவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். பழக்கமான உணவுகளுக்கு சுமார் 60% வகைப்படுத்தலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பல வாடிக்கையாளர்கள் மிகவும் பழமைவாதிகள் மற்றும் எந்த நிறுவனத்திலும் சீசர் சாலட் மற்றும் லட்டு ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

மெனுவின் எஞ்சிய பகுதியில், இன்னும் பெரிய தேவை இல்லாத புதிய உணவுகளை உள்ளிடவும். உதாரணமாக, கப் மாவை அல்லது சைவ சாண்ட்விச்களில் பீஸ்ஸா. இந்த வரி உருப்படிகளுக்கான விற்பனையை கண்காணிக்கவும். ஒருவேளை அவை பின்னர் உங்கள் ஓட்டலின் வெற்றியாக மாறும்.

6

உங்கள் வணிகத்திற்கான தளவாட அமைப்பை உருவாக்குங்கள். சப்ளையர்கள், உணவு விநியோகம், ஊழியர்களின் மாற்றங்கள், சமையல் முறைகள் மற்றும் கழிவு சேகரிப்பு குறித்து முடிவு செய்யுங்கள். இது உங்கள் துரித உணவு விற்பனை நிலையம் சீராகவும் சீராகவும் செயல்பட உதவும்.

7

விளம்பரம் மற்றும் விளம்பரத்திற்காக நீங்கள் குறைந்தபட்சம் பணத்தை செலவிடலாம். உங்கள் மினி-கஃபே ஒரு வழிப்பாதையில் அமைந்திருந்தால், அது எப்படியும் தேவைப்படும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளின் தரம் குறித்து நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். வழக்கமான ஹாம்பர்கர் சிறந்த பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறினால், நீங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை மிகக் குறுகிய காலத்தில் பெறுவீர்கள். அவர்கள் உங்களைப் பற்றி தங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்வார்கள், இதனால் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

வர்த்தகம் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கையை நெருக்கமாக கண்காணிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விஷம் ஒரு வழக்கு கூட உங்கள் வணிகத்திற்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பொதுவான துரித உணவு போக்குகளைக் கண்காணிக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, பர்கர்கள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்கள் இன்று சுஷி அல்லது க்ரீப்ஸை விட குறைவாகவே பொருந்தக்கூடும்.

ஒரு மினி கஃபே திறப்பது எப்படி