பீர் தயாரிப்பது எப்படி

இப்போது பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான பீர், வெவ்வேறு பலங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் காணலாம். ஆனால் பழைய நாட்களில் பீர் சுயாதீனமாக காய்ச்சப்பட்டது. இன்று பீர் நீங்களே தயாரிக்க முடியுமா, இதற்கு என்ன தேவை?

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மென்மையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;

• - ஹாப்ஸ்;

• - மால்ட்;

• - ஈஸ்ட்;

• - சர்க்கரை;

• - சோடா.

வழிமுறை கையேடு

1

பீர் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கூறுகள் நீர், ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட் ஆகும். அவை அனைத்தும் உயர்தரமாக இருக்க வேண்டும் - பின்னர் உங்கள் பீர் சுவை மட்டுமே இயற்கையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

2

முதலில் தண்ணீரை தயார் செய்யுங்கள். அதை மென்மையாக்க, கிணற்றை குறைந்தது அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் நுரை தொடர்ந்து அகற்றவும். நீங்கள் நீரூற்று நீரையும் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்தில் உறைந்துபோகாத ஒரு வசந்தத்திலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரின் மென்மையை சரிபார்க்க, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிறிது சோப்பை கரைக்கவும். மென்மையான நீரில், சவக்காரம் கரைசல் மிகுதியாக மாறும் மற்றும் நன்றாக நுரைக்கும்.

3

அறுவடை ஹாப் கூம்புகள். பெரிய, அடர் மஞ்சள் நிறத்தைத் தேர்வுசெய்க. அவர்கள் ஒரு காரமான கடுமையான வாசனை இருக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களால் பம்பைத் துளைக்கவும் - மாவு இருந்தால் - லுபுலின், இந்த ஹாப் உயர் தரம் வாய்ந்தது.

4

முன்கூட்டியே மால்ட் தயார். இதற்கு சிறந்த நேரம் வசந்த காலம் அல்லது இலையுதிர் காலம். முளைத்த தானியத்திலிருந்து மால்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு பார்லியைப் பயன்படுத்துங்கள். தானியங்கள் பெரிய, வெளிர் மஞ்சள், அதே பழுத்த தன்மை, கனமான மற்றும் கடினமானவை. மர தொட்டியில் பாதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, அதில் தானியத்தை ஊற வைக்கவும். தொடர்ந்து கலக்கி, படிப்படியாக ஊற்றவும். நீர் தானியத்திற்கு 25 செ.மீ இருக்க வேண்டும். கொஞ்சம் நிற்கட்டும். பாப் செய்யப்பட்ட புல் விதைகள், பழுக்காத மற்றும் சேதமடைந்த தானியங்களை அகற்றவும். ஒவ்வொரு 12 மணி நேரத்திற்கும் 3-5 நாட்களுக்கு தண்ணீரை மாற்றவும். நீர் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும், தானியங்கள் நன்றாக வீங்க வேண்டும்.

5

பின்னர் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் தானியத்தை பரப்பி, அது முளைக்கட்டும். அதை கலக்க மறக்காதீர்கள். தானியங்கள் முளைக்கும் போது, ​​அதை ஒரு காபி சாணை மீது அரைக்கவும்.

6

இப்போது 800 கிராம் ஹாப்ஸை எடுத்து, 2.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 800 கிராம் மால்ட், 100 கிராம் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், முன்பு இரண்டு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த, 400 கிராம் சர்க்கரை. இரண்டு நாட்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். அதன் பிறகு, 2 கிலோ நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, 18 லிட்டர் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த தண்ணீரை நிரப்பி, தொட்டிகளில் ஊற்றவும். மூடி, மற்றொரு 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கலவையை குளிர்வித்து உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும். மீதமுள்ள, 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி சோடா, 3 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் மீண்டும் ஒரு நாள் வெப்பத்தில் காய்ச்சட்டும். உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும். எல்லாவற்றையும் வடிகட்டி பாட்டில் செய்யுங்கள். கார்க் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் இரண்டு வாரங்கள் நிற்கட்டும்.