ஒரு ஓட்டலை எப்படி செய்வது

சில நேரங்களில் மாஸ்கோவில் ஒவ்வொரு அடியிலும் நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் அல்லது பட்டியில் சாப்பிடக் கடிக்கலாம் என்று தெரிகிறது. ஆனால் அது நகரின் மையத்தில் உள்ளது. மேலும் ஓட்டலின் தூக்கப் பகுதிகளில் இன்னும் மிகக் குறைவு, அவற்றில் சிலவும் தோட்ட வளையத்திலிருந்து ஒப்பீட்டளவில் சிறிய தூரத்திலும் உள்ளன. இருப்பினும், போதுமான அலுவலகங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் உள்ளன, அதன் ஊழியர்களுக்கு வாரத்தில் 5 நாட்கள் வணிக மதிய உணவு தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஐரோப்பாவில் உள்ளதைப் போலவே, வீட்டிற்கும் வெளியே உணவு கலாச்சாரம் உள்ளது: மக்கள் அதைப் போலவே கஃபேக்களுக்கும் செல்கிறார்கள், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பதிலாக, அவர்கள் காலையில் காபி வாங்குகிறார்கள். உங்கள் சொந்த ஓட்டலை எவ்வாறு உருவாக்குவது மற்றும் அதில் பணம் சம்பாதிப்பது எப்படி?

வழிமுறை கையேடு

1

முதல் கேள்வி, நிச்சயமாக, இருப்பிடத்தின் தேர்வு. ஒரு குடியிருப்பு பகுதி உட்பட எங்கும் ஒரு நல்ல இடத்தைக் காணலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அடித்தளங்களிலும், அதே குடியிருப்பு கட்டிடங்களின் முதல் தளங்களிலும் அல்லது முற்றங்களில் உள்ள அலுவலக கட்டிடங்களிலும் திறக்கப்படக்கூடிய வீடுகளுக்கு அருகில் பிரபலமற்ற கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் உள்ளன. இருப்பினும், மெட்ரோ நிலையத்திற்கு அருகில் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கும் விருப்பம், ஒரு விதியாக, வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் கஃபே வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு மற்றும் பானங்களை எடுத்துச் செல்வதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் வேலைக்கு முன் காலையில் அதைக் கைவிடுவது மற்றும் ஒரு ரொட்டியை விரைவாக சாப்பிடுவது அல்லது உங்களுடன் ஒரு கிளாஸ் எஸ்பிரெசோவை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் வசதியானது. மாலையில், வாடிக்கையாளர்கள் உங்களுடன் இரவு உணவிற்கு வருவார்கள் - பலர், குறிப்பாக தனியாக வசிக்கும் இளைஞர்கள், வீட்டிலேயே சமைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் ஒரு ஓட்டலில் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவார்கள்.

2

இரண்டாவது கேள்வி உபகரணங்கள். கஃபேக்கள் வேறு. நீங்கள் முக்கியமாக துரித உணவில் நிபுணத்துவம் பெற்றால், சாதனங்களின் விலை ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருக்கும், 10-12 ஆயிரம் டாலர்கள். "பரந்த சுயவிவரத்தின்" தேவையான அனைத்து கஃபேக்களையும் சித்தப்படுத்துவதற்கு அதிக நிதி தேவைப்படும். மதிப்பு எதுவும் இருக்கலாம். அட்டவணைகள் மற்றும் அறை வடிவமைப்பு செலவுகளையும் இங்கே சேர்க்கவும். வடிவமைப்பில் அதிகமாக சேமிக்க வேண்டாம், அல்லது மாறாக, அது மலிவானதாக இருக்கட்டும், ஆனால் அசலாக இருக்கும். எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் ஓட்டலில் ஒரு முகம் இருக்க வேண்டும். வாடிக்கையாளர் “ஒரு ஓட்டலில்” நுழைவது சுவாரஸ்யமானது அல்ல. உங்கள் கஃபே மற்றவர்களிடமிருந்து வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் வசதியாக இருக்க வேண்டும்.

3

நீங்கள் என்ன பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள் என்பதும் முக்கியம். உங்களிடம் ஒரு காபி கடை இருந்தால், உங்கள் முக்கிய தயாரிப்பு காபி. உங்களிடம் ஒரு கஃபே-பார் இருந்தால், பின்னர் ஆல்கஹால். அதன்படி, ஆல்கஹால், பியருக்கு ஏதாவது, காக்டெய்லுக்கு ஏதாவது ஒரு பசி தேவை. காபிக்கு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தேவை. மெனு இணக்கமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது உண்மையில் ஓட்டலின் அடிப்படையாகும். எந்தவொரு படைப்பு வடிவமைப்பும் பீர் சாப்பிட எதுவும் இல்லாத வாடிக்கையாளருக்கு அதன் மதிப்பை இழக்கிறது.

4

மிகவும் விரும்பத்தகாத விஷயம், நிச்சயமாக, காகிதம். நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலையைப் பெற வேண்டும் அல்லது எல்.எல்.சியை உருவாக்க வேண்டும், பின்னர் - அதிகாரிகளிடமிருந்து ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க அனுமதி, மதுபானம் வர்த்தகம் செய்வதற்கான உரிமம் மற்றும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்தின் ஒப்புதல் ஆகியவற்றைப் பெறுங்கள். இயற்கையாகவே, குத்தகை ஒப்பந்தமும் தேவை. இந்த ஆவணங்கள் அனைத்தையும் பெறுவது எவ்வளவு எளிதாக இருக்கும் என்று சொல்வது கடினம். ஒரு விதியாக, இதற்கு பல மாதங்கள் ஆகும்.

5

ஒரு ஓட்டலை உருவாக்குவதற்கான ஒரு சுலபமான வழி, ஒரு உரிமையை வாங்குவது. நிச்சயமாக, இது முற்றிலும் உங்களுடையதாக இருக்காது, ஒரு சிறப்பு கஃபே, இது மற்றொரு "காபி ஹவுஸ்" அல்லது "மு-மு" ஆக இருக்கும். ஆனால் இந்த முறை எளிதானது, ஏனென்றால் ஒரு உரிமையை வாங்கும் போது நீங்கள் உபகரணங்கள், சப்ளையர்களுடன் நிறுவப்பட்ட தொடர்புகள், நன்கு சிந்திக்கக்கூடிய மெனு மற்றும் ஒரு விதியாக, ஒழுங்காக இருக்கும் ஆவணங்கள் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட பிராண்ட் வாடிக்கையாளர்களின் நிலையான வருகையை வழங்கும்.

ஆரம்ப வணிகத்திற்கான வணிகத்தைப் பற்றிய தளம். 2018 இல்