ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை எழுதுவது எப்படி

உணவக வியாபாரத்தில் சொந்த கஃபே ஒரு நல்ல தொடக்கமாகும். எவ்வாறாயினும், வணிகம் ஆரம்பத்திலிருந்தே சரியாகச் சென்று இழப்புகளைக் கொண்டுவராமல் இருக்க, தெளிவான வணிகத் திட்டத்தை எழுதுவது அவசியம். நீங்கள் முதலீட்டாளர்களை ஈர்க்கிறீர்கள் அல்லது மாநில மானியத்திற்கு விண்ணப்பிக்கிறீர்கள் என்றால் அது மிகவும் முக்கியமானது.

வழிமுறை கையேடு

1

நீங்கள் வேலை செய்யும் ஒரு முக்கிய இடத்தைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் கஃபே, தேசிய உணவு வகைகளின் நிறுவனம், ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை விற்பனை செய்வதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்லது ஐஸ்கிரீம்.

2

வணிகத் திட்டத்தின் அறிமுகப் பிரிவில், கஃபே வகை, அதன் இலக்கு பார்வையாளர்களை விரிவாக விவரிக்கவும். வணிகத்தின் சட்ட வடிவத்தைக் குறிக்கவும். கேட்டரிங் செய்வதற்கு, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலை மிகவும் வசதியானது, இது எளிமையான திட்டத்தின் படி வரி செலுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. திட்டத்தின் வெற்றியின் அளவு, போட்டியாளர்களின் இருப்பு, சாத்தியமான இடம் ஆகியவற்றை மதிப்பிடுங்கள்.

3

வணிகத் திட்டத்தின் அடுத்த உருப்படி திட்டத்தின் விரிவான விளக்கத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உங்கள் ஓட்டலின் அரங்குகள் மற்றும் இடங்களின் எண்ணிக்கை, சாப்பாட்டுப் பகுதியின் மதிப்பிடப்பட்ட பகுதி, சமையலறை மற்றும் பயன்பாட்டு அறைகள், நிறுவனத்தின் தொடக்க நேரம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும். வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் எவ்வாறு சேவை செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதையும், அவர்களுக்கு என்ன உணவு வகைகளை வழங்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதையும் விவரிக்கவும். எதிர்கால ஓட்டலின் ஒரு படத்தை நீங்கள் எவ்வளவு துல்லியமாக வரையுகிறீர்களோ, அது உங்களுக்கும் சாத்தியமான முதலீட்டாளர்களுக்கும் மிகவும் புரியும்.

4

"சந்தை பகுப்பாய்வில்", நகரத்தில் சாத்தியமான போட்டியாளர்களின் எண்ணிக்கையையும், நீங்கள் ஒரு ஓட்டலை வைக்க திட்டமிட்டுள்ள குறிப்பிட்ட பகுதியையும் குறிக்கவும். இந்த நிறுவனங்களின் தவறுகள் மற்றும் சாதனைகள் மற்றும் அவற்றை கணக்கியல் அல்லது நீக்குவதற்கான சாத்தியங்களை விவரிக்கவும்.

5

உற்பத்தித் திட்டத்தை உருவாக்குங்கள். எந்த வளாகத்தை வாங்க, வாடகைக்கு அல்லது கட்ட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை இது குறிக்க வேண்டும். பெரிய பழுதுபார்ப்பு அல்லது கட்டிடத்தின் மறுசீரமைப்பு தேவைப்பட்டால், இந்த உருப்படியை சரிபார்க்கவும். திட்டத்தின் வடிவமைப்பு மற்றும் தேவையான முடித்த பொருட்களுக்கான விருப்பங்களைக் குறிக்கவும்.

6

ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம், திட்டத்தின் பொருள் ஆதரவு. உங்களுக்கு தேவையான சமையலறை உபகரணங்களின் எண்ணிக்கையை எண்ணுங்கள். காற்றோட்டம் அமைப்பு, காம்பி ஸ்டீமர், கிரில், மின்சார அடுப்புகள், சலவை உபகரணங்கள், கட்டிங் டேபிள்கள் மற்றும் குளிர் அறைகள் ஆகியவற்றை வாங்கவும் நிறுவவும் திட்டமிடுங்கள். சிறிய உபகரணங்களை மறந்துவிடாதீர்கள்: காபி இயந்திரம், மிக்சர்கள், நுண்ணலை அடுப்புகள், துண்டுகள் மற்றும் பல. மண்டபம், அலங்கார கூறுகள், விளக்குகள், பாத்திரங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் ஜவுளி ஆகியவற்றிற்கான சரியான அளவு தளபாடங்களை எண்ணுங்கள்.

7

அதன் நிபுணத்துவத்தின் அடிப்படையில் ஒரு அடிப்படை கஃபே மெனுவை உருவாக்கவும். வணிக மதிய உணவுகள், சிறப்பு குழந்தைகள் மெனுக்கள், போனஸ் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கான பாராட்டுக்களை அறிமுகப்படுத்துவீர்களா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். ஆல்கஹால் வரைபடத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சேவை செய்யும் ஒரு ஓட்டலில் மெனுவில் தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் உட்பட சுமார் 40 உணவுகள் மற்றும் தேநீர், காபி மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளிட்ட குறைந்தது 50 பானங்கள் இருக்கலாம். ஒரு ஐஸ்கிரீம் பார்லருக்கு, நீங்கள் மனம் நிறைந்த உணவுகளை விலக்கலாம், ஆனால் இனிப்பு வகைகள், குளிர்பானங்கள் மற்றும் காபி வரம்பை விரிவுபடுத்துங்கள்.

8

தேவையான ஊழியர்களின் எண்ணிக்கையை எண்ணுங்கள். ஒரு ஓட்டலுக்கு உங்களுக்கு ஒரு இயக்குனர், நான்கு சமையல்காரர்கள் (ஒரு ஷிப்டுக்கு இரண்டு), அதே எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள், ஒரு அறை துப்புரவாளர் மற்றும் ஒரு பாத்திரங்கழுவி தேவை. நிர்வாகி மற்றும் துணை ஊழியர்களின் ஊழியர்களில் சேர்க்கப்படலாம்.

9

நிதித் திட்டத்தை தயாரிப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு அறையை வாடகைக்கு அல்லது வாங்குவதற்கான செலவு, அதன் பழுது, அருகிலுள்ள பிரதேசத்தின் முன்னேற்றம் ஆகியவற்றைக் கணக்கிடுங்கள். ஓட்டலின் வடிவமைப்பு, சமையலறை மற்றும் மண்டபத்திற்கான உபகரணங்கள் வாங்குவது, ஊழியர்களின் சம்பளம் போன்றவற்றை எழுதுங்கள். ஒரு தனி உருப்படியாக, பதவி உயர்வு மற்றும் விளம்பரத்திற்காக நீங்கள் எவ்வளவு செலவு செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்று எழுதுங்கள்.

10

கடைசி உருப்படி நிறுவனத்தின் மதிப்பிடப்பட்ட வருமானமாகும். உங்கள் கஃபே தன்னிறைவை அடைய வேண்டிய நேரத்தைக் கணக்கிடுங்கள். பொதுவாக இது 10-12 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்கும். சராசரி காசோலையின் அளவு, பிற்பகல் மற்றும் மாலை நேரங்களில் மண்டபத்தை திட்டமிட்டு ஏற்றுவதைக் குறிக்கவும். வணிக வளர்ச்சியின் நம்பிக்கையான மற்றும் அவநம்பிக்கையான காட்சியைக் கணக்கிட்டு, மாதிரிக்கு சராசரியாக ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.

என்னை ஒரு ஓட்டலாக மாற்றுவது எப்படி