பேஸ்ட்ரி கடை திறப்பது எப்படி

ஒரு மிட்டாய் வியாபாரத்தை நடத்துவது மிகவும் கடினமான பணியாக கருதப்படுகிறது. இது விற்கப்படும் பொருட்களின் பிரத்தியேகங்களின் காரணமாகும், கூடுதலாக, இந்த வணிகத்தில் நிறைய போட்டிகள் உள்ளன, விற்பனை சந்தைகள், உங்கள் இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதல்ல.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆரம்ப கட்டத்தில், தேவையான முதலீடுகள், 000 100, 000 ஐ அடையலாம். இதில் தேவையான உபகரணங்கள் (மின்சார அடுப்புகள், மாவை கலவை, கிரீமர்கள், பேஸ்ட்ரி அட்டவணைகள் போன்றவை) வாங்குதல், குறைந்தது 200 m² பரப்பளவு கொண்ட வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது, மூலப்பொருட்களை வாங்குவது மற்றும் அனுமதி பதிவு செய்தல் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, தனிப்பட்ட வாகனங்கள் இல்லாமல், விற்பனை புள்ளிகளுக்கு தயாரிப்புகளை வழங்கவும் முடியாது. மிட்டாய் திறக்கும் குடியேற்றத்தின் அளவைப் பொறுத்து, போக்குவரத்தைப் பெறுவதற்கான செலவு பல்லாயிரக்கணக்கான டாலர்கள் ஆகும்.

2

பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகளின் வரம்பு மற்றும் எந்தெந்த வேலைகள் ஒழுங்கமைக்கப்படும் கடைகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். மிட்டாய் 10 - 15 நபர்களைக் கொண்டிருக்கலாம், இதில் அதிக தகுதி வாய்ந்த மிட்டாய்களின் குழு (தயாரிப்புகளின் தரம் முக்கியமாக அவர்களைப் பொறுத்தது), ஒரு பேக்கர் மற்றும் அவரது உதவியாளர், அத்துடன் வாடிக்கையாளர் சேவை மேலாளர் மற்றும் ஆர்டர் சேவை ஊழியர்கள் உள்ளனர். அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் தகுதிவாய்ந்த மேலாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம் அவர் தான் தின்பண்டங்களின் அனைத்து வாடிக்கையாளர்களுடனும் பேச்சுவார்த்தை நடத்துவார்.

3

நீங்கள் சந்தைகளை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். ஆரம்ப கட்டத்தில், உற்பத்தியின் அளவு மிகப் பெரியதாக இல்லாதபோது, ​​நீங்கள் சிறிய கடைகளுடன் வேலையை நிறுவ வேண்டும். வகைப்படுத்தலின் விரிவாக்கம், அத்துடன் உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துதல் மற்றும் தயாரிப்புகளின் தரக் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றுடன், நீங்கள் பெரிய சில்லறை சங்கிலிகளுடன் ஒத்துழைப்பைத் தொடங்கலாம்.

பிரத்தியேக தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியிலும் நீங்கள் ஈடுபடலாம், அதை ஒழுங்காகச் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த நிறுவன கடைகளை ஒழுங்கமைக்கலாம் அல்லது பிற கடைகளில் வளாகத்தை வாடகைக்கு விடலாம்.

4

அதன் சொந்த கடைகளின் வலையமைப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், தொடர் உற்பத்தி (கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள்) மொத்தத்தில் குறைந்தபட்சம் இருக்க வேண்டும். இயற்கை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அதிக எண்ணிக்கையிலான பிரத்யேக கேக்குகள் அதிக விலை இருப்பதால் விற்க கடினமாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த விகிதம் பெரும்பாலான வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.