உணவுகளின் விலையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

உணவு தொடர்பான ஒரு தொழிலைத் தொடங்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே பிரதான மெனு உணவுகளின் கணக்கீட்டைக் கணக்கிட வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகளின் மார்க்-அப் கணக்கீட்டின் சரியான கணக்கீட்டைப் பொறுத்தது. விளிம்பு என்பது இறுதியில் லாபத்தைக் கொண்டுவருவதோடு, வணிகத்தின் நம்பகத்தன்மையையும் உங்கள் சமையலறைக்கான தேவையையும் தீர்மானிக்கும்.

வழிமுறை கையேடு

1

இணையத்தில் நீங்கள் உணவு வகைகளின் விலையை கணக்கிடும் பல திட்டங்களைக் காணலாம். இருப்பினும், தானியங்கி கணக்கீடு எப்போதும் வசதியாக இருக்காது. எடுத்துக்காட்டாக, கையொப்பம் மற்றும் ஒப்புதலுக்காக உணவு விடுதியை நீங்கள் கஃபே நிர்வாகத்திற்கு நிரூபிக்க வேண்டிய சந்தர்ப்பத்தில். இதைச் செய்ய, கணக்கீட்டு அட்டையை நிரப்பவும் (படிவம் OP-1), இது ஆன்லைனிலும் எளிதாக பதிவிறக்கம் செய்யப்படலாம்.

2

கார்டின் நெடுவரிசைகளை நிரப்புவது நீங்கள் ஏற்கனவே செய்முறையை உருவாக்கியிருந்தால் கடினமாக இருக்காது, மூலப்பொருட்களின் நுகர்வு விதிமுறைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கான தற்போதைய கொள்முதல் விலைகள் உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், ஒரு புதிய மெனுவில் உணவுகளின் விலையை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டியிருக்கும் போது, ​​நீங்கள் வித்தியாசமாக செயல்பட வேண்டும். நீங்கள் பின்வரும் தகவல்களை சேகரிக்க வேண்டும்:

Used பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்;

Production டிஷ் 100 சேவைகளுக்கு ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் நுகர்வு (உண்மையில், நீங்கள் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான சோதனை சேவைகளைச் செய்யலாம், ஆனால் இனிமேல் நாங்கள் 100 துண்டுகளின் கணக்கீட்டிலிருந்து தொடருவோம்);

Product ஒவ்வொரு தயாரிப்பு வாங்கப்படும் விலை.

3

தகவல் கையில் இருக்கும்போது, ​​அனைத்து தயாரிப்புகளின் பட்டியலையும், 100 உணவுகளுக்கான நுகர்வு விகிதங்களையும் அவற்றின் விலையையும் குறிக்கும் ஒரு அட்டவணையை உருவாக்கவும். இதற்காக, எக்செல் விரிதாள்களைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, குறிப்பாக நீங்கள் 1 டிஷ் விலையை மேலும் கணக்கிட வேண்டியிருக்கும் என்பதால், ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் விலை விதிமுறைகளையும் விலையால் பெருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் எண்ணை 100 ஆல் வகுக்க வேண்டும்.

4

செலவைப் பெற்ற பிறகு, உணவுகளின் விலையை நீங்கள் கணக்கிடலாம், கூடுதல் கட்டணத்தைச் சேர்க்கலாம். எனவே, நீங்கள் ஒரு டிஷ் விற்பனை விலையைப் பெறுவீர்கள். கணக்கீடு அட்டையில் கணக்கீட்டைப் பதிவுசெய்க.

உணவு கணக்கீடு